Jackie O的俄亥俄州酿造周啤酒桶敲击仪式特色啤酒开始于俄亥俄州的化学课

"蜂蜜日出"一种啤酒，一开始是 chemistry 凯普斯通项目，被选中 Jackie O's 他们的官方2023酿造周活动定于7月10日星期一下午5点举行.m. 在Uptown Brewpub.

“蜂蜜日出”是一种美国淡色啤酒，加入了大量的橙花蜂蜜和苹果泥. 它是Dylan Geisen去年夏天为他在CHEM 4501的最后一个项目设计的, 它是今年夏初在Jackie O's在今年CHEM 4500/4501班的帮助下酿造的.

Jackie O的酒吧首席酿酒师, Liam McDonald, 从2022年的最终项目中选择了“蜂蜜日出”. 这是Jackie O's第二年酿造学生设计的啤酒, 第一年的配方选择是弗朗西斯卡·卡尼的“太阳茶”英国IPA.

Students in Mick Held's 十多年来，CHEM 4500/4501酿造科学班一直在设计精酿啤酒配方，这是他们在newbb电子平台艺术与科学学院的顶点项目的一部分.

今年暑期班的所有15名学生还提交了期末项目，这些项目将被考虑在明年夏天的Brewpub制作.

混合酿造的商业和科学

赫尔德和Jackie's O's的老板阿特·奥斯特里克多年来一直在酿酒教育方面进行合作. 最近，两人发展起来了 两个新的工艺酿造证书课程; one for undergraduates and another for graduate students. 新的酿造证书提供了两条途径:一条是为那些对酿造科学感兴趣的人提供的，另一条是为那些对经营企业的创业方面感兴趣的人提供的.

奥斯特莱克是newbb电子平台的校友，从未上过赫尔德教授的那种生物化学课程. 但他将自己对酿造的热情转化为雅典上城区的一家标志性啤酒酒吧，并成为在俄亥俄州和美国各地销售的热门品牌. 最近他开了一家新店， Jackie O在第四大街 in Columbus.

Oestrike教授新证书的两门必修课程之一:CAS 4413工艺酿造艺术:雅典案例研究.

“拥有和经营任何企业更多的是对你所做的事情感兴趣，并且能够比你想象的工作更长时间, 至少在我看来是这样. 如果你喜欢你所做的事情，它就会变得更加可行和有趣. Jackie O’s始于16年前酿造这款啤酒(太阳茶)的房间. Through hard work, 毅力和运气, 在过去的几年里，我们的发展缓慢而坚定," Oestrike said.

“对我来说，科学可以通过实践来学习，所以你做得越多，你就做得越好。! Business is similar. 我很高兴我的父亲通过潜移默化的方式赋予了我创业精神. 从CAS 4413中得到的最大收获是，任何人都可以在饮料行业工作. 这需要动力和欲望，但任何人都能做到! 我们有来自大学各个领域的学生, 每个人都可以通过这门课程做出贡献并茁壮成长. 当你看到雅典周围的每一个发酵设施时，这也是非常有经验的," added Oestrike, who earned a B.A. 2001年在俄罗斯和M.A. 2008年获文理学院语言学学士学位, 以及巴顿教育学院的BSED.